| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鱼头炖豆腐热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于干砌墙81分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。
2、豆腐切块。
3、锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。
4、加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。
5、烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。
6、加入豆腐，大火烧5分钟。
7、加入精盐，适量胡椒粉调味。
8、出锅，撒香菜。淋点香油。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热解毒、解热毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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