| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 自制皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于小提琴172分钟消耗的热量150 | |||||
1、将嫩豆腐切成块放入盘中
2、葱姜蒜切的沫备用
3、皮蛋切块
4、把皮蛋放到切好的嫩豆腐上
5、撒上葱姜蒜沫
6、用碗放上酱油，醋，盐，味精，香油
7、将调好的料倒入盘中，好吃的皮蛋豆腐就做好了！
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、养心养神、中和胃酸等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利小便、生津止渴等功效；可与带鱼、川贝、多宝鱼搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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