| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 杂酱热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于吹喇叭818分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料图。
2、小葱、生姜、蒜头切末。
3、干香菇泡发后与香干，青椒一同切丁。
4、黄豆泡发一夜后洗净，放入电压力锅中煮熟。
5、煮熟的豆子捞出沥干。
6、锅中倒入底油，放入葱姜蒜末煸香。
7、倒入肉沫翻炒。
8、当炒制肉沫变色后倒入香菇、青椒丁。
9、倒入香干翻炒。
10、最后倒入煮好的黄豆。
11、倒入甜面酱翻炒。
12、滴入料酒去腥，加入适量的开水，小火熬制20分钟后转大火收汁。（汤汁浓稠时即可盛出，以防酱料太干影响口感）。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、预防高血压、提高免疫力等功效；可与茡荠、豆腐、芹菜搭配；与野鸡、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、挡辐射等功效；可与苦瓜、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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