| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿炒茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于缝衣服71分钟消耗的热量90 | |||||
1、西红柿切成小块，最好直接用小刀在盘子里面切，不要浪费掉西红柿汁，茄子去蒂切条，蒜切碎或切片都行。
2、茄子用水煮一下，稍软为佳，捞出来滤水。
3、锅烧热后加油，把蒜爆香后加入切好的西红柿，炒软炒出汁后加入茄子，加入香辣酱或者黄豆酱，茄子煮软入味后可出锅。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解毒、帮助消化等功效；可与黄鱼、芹菜、三文鱼搭配；与红薯、地瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与北极虾、羊排、明虾 搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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