| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 29千卡 | 364千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 轻乳酪蛋糕轻松制作热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于裸潜99分钟消耗的热量420 | |||||
1、奶油奶酪、黄油、酸奶称一起
2、隔水在电磁炉上化开 水温控制在60℃即可 不能过高
3、搅拌至没有颗粒
4、筛入称好的低筋粉和淀粉
5、搅拌至没有颗粒，加入蛋黄
6、搅拌均匀
7、蛋清事先冰箱冷藏 加入细砂糖
8、打发至起尖 稍微弯曲即可
9、在面糊部分拌入三分之一蛋清 拌匀
10、再把剩余的蛋清拌入 继续拌匀
11、倒入模具 装7—8分满 阳极乳酪模具不是活底的 下面垫油纸 周围抹上一层黄油
12、烤盘装水 水量大概控制在可以使蛋糕模具浮起即可（已装蛋糕糊） 烤箱预热165℃
13、大约烤15—20分钟 上色盖纸，再继续烤半小时即可
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、提高免疫力、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、润肠通便等功效；
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