| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 茄丁面热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡,相当于睡觉2137分钟消耗的热量54 | |||||
1、锅子烧热加入花生油
2、加入蒜蓉
3、加入茄丁
4、翻炒
5、炒到茄丁发软就好
6、盛出炒好的茄丁备用
7、开始炒制茄丁卤
8、另起锅，锅热后加入花生油，放入肉丁煸炒，肉丁变色后，加入料酒，老抽，再加入处理好的茄丁，加入盐调味，最后加入水淀粉，翻炒均匀后就OK了
9、另起锅，锅热后加入花生油，放入肉丁煸炒，肉丁变色后，加入料酒，老抽，再加入处理好的茄丁，加入盐调味，
10、另起锅，锅热后加入花生油，放入肉丁煸炒，肉丁变色后，加入料酒，老抽，再加入处理好的茄丁，加入盐调味，
11、最后加入水淀粉，翻炒均匀后就OK了
12、炒好的茄丁卤子
13、煮好面条，浇上茄丁卤，准备开餐啦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、润肌肤等功效；可与洋葱、茄子、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与鲇鱼、辣椒、猪肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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