金鸡报喜五谷丰登的热量和减肥功效

1、选择大小相同的玉米笋，用清水洗净备用。

2、马铃薯洗净去皮后，切成大小匀称的条备用。

3、四季豆洗净后，切成长短匀称的段备用。

4、胡萝卜洗净后，切成大小匀称的条备用。

5、茭白洗净后，切成大小匀称的条备用。

6、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

7、西兰花清水侵泡后，改刀成适宜的块备用。

8、鹌鹑蛋洗净后，入锅煮熟去壳备用。

9、选择大小适宜的仔鸡，洗净血水。

10、用剪刀将仔鸡关节筋脉剪断。

11、仔鸡筋脉剪断后，将其骨架拍散。

12、将仔鸡头部定型。(可用牙签)

13、在童子鸡腹腔内放入葱姜，用牙签作整体造型调整和定型。

14、将定型的仔鸡放入蒸盘内，作最后成型调整。

15、加入姜片、料酒、细盐。

16、用保鲜膜固定和覆盖。

17、放入微波炉蒸煮至六分熟。

18、将微波炉内仔鸡取出后冷却片刻。

19、仔鸡冷却定型后取下保鲜膜。

20、将仔鸡入锅用热油淋炸。

21、将仔鸡炸制成金黄色即可。

22、鹌鹑蛋入老抽、料酒、五香粉、白砂糖，煨制成”五香鹌鹑蛋“备用。。

23、西兰花入开水汆至断生。

24、四季豆入锅煸炒至变色。

25、五谷食材入锅后，淋入仔鸡蒸煮出的鸡汁煨至断生调味出锅备用。（不加油脂)

26、装盘： 1、将炸制好的仔鸡尾部帖着腰盘一侧置于盘中。 2、仔鸡服下周围码放加工好的五香鹌鹑蛋，形成金鸡胞喜的行径。 3、仔鸡前段空白处，分别码放五谷食材,并用五谷食材中的绿色四季豆、西兰花围边收口，再用香菜点缀，形成”五谷丰登“的氛围。

27、上桌食用前，在仔鸡上淋入适量椒盐粉，在五谷食材上淋入适量龙井茶即可上桌。