| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 汤种法椰蓉面包热量/卡路里1382千卡 | |||
1、90克牛奶煮沸关火,晃10下,倒入18克高粉,用筷子迅速搅匀,放置手温。没腾出手照相。

2、继续添加面团里的材料,后置盐,黄油法,揉面团成团后至完全扩展阶段,我用的是带钩子的打蛋器。盖湿布放温暖处发酵至2倍大。
3、馅料的制作:黄油打发添加100克椰蓉,加全蛋液一个打匀,加牛奶50克,砂糖50克,搅打均匀,静置一会。

4、面团擀成长方形,将椰蓉馅均匀涂上,右侧预留点地方。左边三分之一向中间折,继续向右叠起来。叠好换个方向转90度,刮板切8份,捏两侧拧麻花。

5、二次发酵,发2倍大,刷蛋液,中层180度20分钟左右金黄色。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配;与韭菜、白砂糖、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效;可与肥牛、苋菜、干贝搭配;与牛奶、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、增强免疫力、舒缓肝气等功效;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、杀菌等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
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