| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 鲅鱼丸子汤热量/卡路里1017千卡 | |||
1、把鲅鱼清洗、香菜清洗干净备用

2、鲅鱼的刺很少,比较容易取肉。顺着鱼刺把鲅鱼分成凉拌,然后剁成肉泥

3、剁好肉馅,把鸡蛋,味精,盐,五香粉放到肉馅里,按顺时针搅拌,知道肉馅到粘稠状

4、锅里放好水,等水开了,用勺子把肉泥做成球状放到水了
5、水开两分钟放入一点点盐,在煮上一分钟,关火

6、放入切好的香菜并滴入两滴香油
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提神、防衰老、抗衰老等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与银鱼、羊排、明虾搭配;与兔肉、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、和胃调中、温胃散寒等功效;可与胡萝卜、黄豆、羊骨搭配;与黄瓜、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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