| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 肉末豆腐热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于伸展操254分钟消耗的热量150 | |||||
1、热锅入油，油微烫手时放入葱花干辣椒爆锅，出香味后倒入一汤匙豆瓣酱，翻炒。
2、片刻加入肉末，来回翻炒，加点料酒，直炒到变色，肉末成分散状
3、加水，适量，看豆腐的量，刚没过豆腐就好
4、倒入切成小块的的豆腐，加适量盐，半汤匙老干妈提色提味，撒上花椒微炖
5、三分钟左右，注意别糊锅，豆腐容易熟，出锅装盘，撒香菜和葱丝！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、健脾利湿、解热毒等功效；可与鳗鱼、圆生菜、鳝鱼搭配；与蜂蜜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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