| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 宫保鸡丁热量/卡路里830千卡 | |||
1、将胡萝卜、黄瓜切成块,葱姜蒜切漠,准备好
2、将鸡胸肉切丁,倒入料酒,鸡蛋清,淀粉,盐,搅拌好腌制10分钟以上
3、空碗中倒入酱油、醋、糖、水淀粉(比例为2:0.5:1:0.5),搅拌,调成汁备用。把花生仁炸好一盘备用。
4、锅中倒入油,待油热后,放入肉丁,炒至白色时铲出
5、倒入油,油热后,放入切好的葱姜蒜,爆出香味,倒入胡萝卜炒一会,再倒入黄瓜。炒一会铲出。
6、放油,油热过后,倒入郫县豆瓣酱,番茄酱,炒出红油。然后倒入肉,一会倒入胡萝卜、黄瓜,翻炒一会,倒入之前准备的料汁,翻炒均匀。
7、倒入炸好的果仁,加入盐等,翻炒,然后盛出。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、添髓、温中益气等功效;可与板栗、油菜、茶树菇搭配;与菊花、芹菜、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、防癌等功效;可与蜂蜜、西瓜、卷心菜搭配;与山楂、木瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、抗肿瘤、清热利水等功效;可与豆腐、木耳菜、土豆搭配;与草莓、山药、白菜相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有和胃、润肺化痰、造血等功效;可与南瓜子、猪蹄、黄豆搭配;与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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