| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1526克 | 黄记煌焖锅热量/卡路里3289千卡 | |||
 热量3289千卡,相当于马路散步1644分钟消耗的热量120 | |||||
1、将排骨洗干净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉放入冰箱淹渍一夜。
2、将鸡翅也用上步方法淹渍。第二天用
3、将青、红椒、洋葱切块。
4、将红薯，胡萝卜切块。
5、准备好，蒜、香菜，牛油。
6、将生抽、老干妈辣酱，海天豆瓣酱，芝麻酱，番茄酱混合调匀，各种食材备齐后开始做。
7、将锅烧热放入牛油炸出油汁（防止沾锅），然后将其它才料放入。
8、先放青、红椒、洋葱，再放入红薯，胡萝卜，然后放入淹好的排骨、鸡翅。盖上锅盖中火焖，上气后再转小火焖15分钟。注：切记！不要放水。
9、开盖将调好的酱汁全部均匀地浇在上面盖锅盖再焖5分钟。
10、开盖，撒上香菜就可上桌了。这一锅5－6人量，人少的话减半。
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、提高免疫力、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与芝麻、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、瘦身、益气力等功效；可与排骨、米面、牛奶搭配；与柿子、燕麦、玉米相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与黄豆、蜂蜜、香菇搭配；与山楂干、茼蒿、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、补钙、消炎等功效；可与羊排、西葫芦、玉米搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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