| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 空炸蒜香排骨热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡,相当于自行车测功器254分钟消耗的热量300 | |||||
1、买来的排骨在清水中泡两个小时，泡去血水控干水份
2、将一头大蒜去皮后用压蒜器挤成蒜泥
3、倒入料酒、盐、五香粉、胡椒粉和淀粉
4、将所有材料充分拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制4个小时以上或者一晚
5、期间排骨倒一勺玉米油充分搅拌均匀
6、排骨放入炸锅炸篮里，时间设定10分钟。我利用炸制期间炒了一道菜。
7、十分钟后打开炸锅，将排骨翻面再烤十分钟。本人比较喜欢吃表面炸的酥脆的排骨，所以时间加了几分钟。
8、又快手炒完另一道菜的时候，排骨也出锅了！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与山楂、红薯、茄子搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、改善肝功能、帮助消化等功效；可与武昌鱼、玉米面、洋葱搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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