| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 疙瘩面热量/卡路里671千卡 | |||
1、和面,加少许盐和一枚鸡蛋,和得稍硬一些,炀发半个小时。
2、肉切丁,土豆、胡萝卜也切小丁放水中浸泡备用,姜蒜切末,葱切成葱花备用。
3、热油,葱姜蒜爆香,放肉丁快速翻炒,稍微炒干一些,再放土豆胡萝卜丁翻炒,然后放番茄酱、老干妈辣酱、盐翻炒均匀后加入一半锅开水煮沸后小火熬煮。
4、炀好的面用压面机1档压成厚面皮,再改刀切成1cm见方的小面丁入沸水中煮熟。捞出入冷水盆中浸凉备用。

5、在汤头锅里放入芝麻酱和花生酱,将小面丁放入拌匀,煮开,小油菜切段一并放入,开锅后点醋即可食用
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、增强免疫力等功效;可与豆浆、卷心菜、莴笋搭配;与红枣、白酒、柚子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、宽肠通便、补充营养等功效;可与黄瓜、豆角、牛腩搭配;与樱桃番茄、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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