| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于吃东西627分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨洗净后 放在锅里冷水烧开绰下水 可在水里放点姜片 去腥
2、开火锅里倒油 等油温上升 再放冰糖 把冰糖炒溶了就可把排骨倒进锅里炒（注意：排骨一定要沥干水份）
3、倒进生抽 老抽 翻炒 让排骨上色品时入味 这时把配料：桂皮 香叶 八角 蒜头
4、然后加水进锅 水漫过排骨 盖上锅盖 大火煮开后转小火 让他收汁
5、要注意火候 别把汁收得太干 成功 上碟
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、润肠胃等功效；可与海带、山楂、紫菜搭配；与田螺、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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