| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 牛蒡排骨汤热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于办公室工作615分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨切块洗干净。
2、牛蒡削皮，切块，放入有白醋的清水里面浸泡。
3、锅内放水，放入排骨焯水。
4、捞出排骨，清洗干净浮沫。
5、把排骨，姜片和小葱结放入砂锅中，加入清水，开大火炖开。
6、撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。
7、加入牛蒡块，继续煲半小时，放盐调味即可关火。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与山楂、红薯、丝瓜搭配；与鹌鹑、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、护肤、减肥等功效；可与藕、猪肠、肥牛搭配；
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