| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 黑椒芦笋牛柳热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于滑雪机49分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛里脊切成比手指略细的长条 用水淀粉 盐 糖 蚝油 黑胡椒腌制过夜或几小时
2、嫩芦笋用黄油略炒 断生即可
3、下油烧热 下牛柳翻炒盛出 下黄油 下蒜末煸香 下调味汁（一小勺蚝油 一小勺糖 一大勺老抽）撒黑胡椒 下芦笋 一起翻炒片刻即可出锅
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、提高机体代谢能力等功效；可与大闸蟹、黑木耳、大花蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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