| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 红烧土豆排骨热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于拳击48分钟消耗的热量360 | |||||
1、把土豆去皮切成大丁，排骨用清水洗一下，蒜苗切成段备用；
2、用烧开了的水把排骨焯一下，拿出来备用；
3、锅里入食用油烧开之后放入豆瓣酱，大蒜，老姜爆炒；
4、一分钟后倒入排骨，再翻炒五分钟，加水入土豆，加酱油上色上味，料酒调味；
5、熬至三十分钟后（熬制期间为了不胡锅要经常翻动），撒入食盐，味精；待土豆软了，肉香了，熟了就可以撒上蒜苗起锅了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、调中、利水消肿等功效；可与牛里脊、豇豆、牛腩搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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