| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 208千卡 | 231千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 294千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 789千卡 | 717千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 蔓越莓奶黄月饼热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡,相当于风帆冲浪运动722分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶黄馅料中除蔓越莓外所有原料放盆中，搅拌均匀。
2、把搅拌好的糊放锅中蒸30分钟，第7.8分钟掀开盖子搅拌均匀。
3、蒸好后拿出来放凉。放入切碎的蔓越莓干。
4、揉成团，馅就做好了。
5、把饼皮料中所有原料放盆中，搅拌均匀。
6、和成面团做饼皮用。
7、把饼皮分成22克一个，大约可以分成21个，奶黄馅也分成21份，大约27克左右一个。
8、擀开一个饼皮，放入一个馅。
9、用右手配合左手虎口，慢慢将饼皮往上推，慢慢收口，再搓圆。
10、放入模具中。
11、轻轻按压，推出，即成月饼坯。
12、依次做好，排放在烤盘内。刷上蛋黄液。
13、烤箱预热200度，中层，上下火，烤10-15分钟，至月饼表面花纹上色即可。
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与菜花、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、补充能量等功效；
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