| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 薄脆 | 克 | 381千卡 | 476千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 煎饼果子热量/卡路里1990千卡 | |||
 热量1990千卡,相当于摩托艇运动796分钟消耗的热量150 | |||||
1、绿豆面与面粉3：1的比例。
2、绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。
3、取大约一大汤匙的量。
4、取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多）
5、面饼稍稍变色，打入一个鸡蛋。
6、把鸡蛋摊开，撒上芝麻，葱花。
7、煎饼四边翘起，鸡蛋凝固，翻面。
8、抹上腐乳汁，甜面酱。（自己喜欢的调料都可以）
9、放上薄脆，生菜。
10、上下象中间包起，包成上图样子。
11、用手铲轻轻在中间压一下，对折。
12、折成上图这样，出锅。天津传统小吃——煎饼果子就做好了。
13、看看成品，不错吧。
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有止渴健胃、清热解毒、利水消肿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与羊排、丝瓜、香椿搭配；与消炎片、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
薄脆的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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