| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 蓝莓椰蓉曲奇热量/卡路里2015千卡 | |||

1、准备并称量好所需食材。

2、鸡蛋分离蛋清与蛋黄,蛋清保留,最后蘸面团用。

3、黄油室温软化加糖,拌匀。

4、用电动打蛋器打发。

5、逐个加蛋黄。

6、继续搅打均匀。

7、筛入低筋面粉和奶粉。

8、用刮刀慢慢切拌。

9、面团不用过度搅拌。

10、分别揉成15克左右的小球,大概26个。

11、取小面球蘸蛋清液。

12、在椰蓉里滚一下。

13、处理好的小球,中间压一个小坑。

14、放一粒蓝莓。

15、将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,

16、190度15-18分钟左右出炉。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、调整胃肠道、增强免疫力等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与百合、小米面、海虾搭配;与鹅蛋、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、防治近视、治疗便秘等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与红糖、红枣、橘子相克,同食可能会引起不适;
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