| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 椒盐排骨热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于滑雪机151分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好食材
2、把排骨先用水泡一下，泡掉部分血水
3、沥干水份后加入料酒和盐用手抓均匀
4、然后加入面粉和生粉(生粉好面粉的量是1：1)
5、然后加入一个鸡蛋
6、用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味
7、锅里倒入多点油烧至八成热倒入腌制好的大排炸制表面金黄
8、炸好后捞起沥干油，不然会很油腻哦
9、把辣椒和大蒜切好备用
10、锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成
11、装盘
12、特色
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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