| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 牛奶巧克力蛋糕热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于汽车打蜡77分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将鸡蛋3个放在容器中拌匀。
2、加入砂糖100g隔水加热至40℃。
3、离开热水快速打至充分发泡，然后加入过筛的低粉70g、可可豆粉15g充分拌匀。
4、最后加入事先全溶降温至40℃的酥油20g拌匀。
5、倒入软胶模中抹平轻振后两下。
6、入炉以180/160℃约烤18分钟。
7、将6倒扣在白纸上，使表面朝上，抹上打发鲜奶油卷起来，切开。
8、将白巧克力用刀具刮出碎屑备用。
9、最后在7的表面抹上适量的打发鲜奶油，再粘上8即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与银鱼、生菜、荠菜搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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