| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 991千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于水中柔软体操261分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛腩洗净切块，凉水下锅，煮沸后撇去浮沫
2、捞出牛肉以温水洗净，下电压力锅中，加葱姜、没过牛肉的水，压30分钟
3、压好的牛肉捞出沥干，压牛肉的汤留着
4、准备好其他原料
5、番茄去皮，与其他原料切块备用
6、锅入油烧热，爆香葱姜，下牛肉煸炒
7、加圆葱、西芹炒出香味
8、加胡萝卜块、番茄块炒至番茄变软
9、加入1小匙料酒、2大匙番茄酱炒匀
10、加压牛肉留下的汤，大火烧开后转小火炖
11、至汤汁剩下1/3，加盐调味，加鸡精提鲜出锅
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、养血、滋养脾胃等功效；可与香菇、姜、芋头搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、美容、抗癌等功效；可与黄鱼、芥蓝、西葫芦搭配；与红薯、草鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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