| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 浓缩咖啡帽子布丁热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡,相当于侧泳164分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鲜奶油和牛奶隔水加热。
2、把鸡蛋和白砂糖搅打发白。
3、将一半的热牛奶加入蛋浆中，搅拌。
4、一半加到巧克力中搅拌均匀，再加入可可粉拌匀。
5、将4加到一起搅拌均匀后，用筛子过滤。
6、将杏仁小圆饼捏碎加入到5中，再加入浓缩咖啡。
7、水和糖加热煮沸，煮至褐色。
8、将焦糖倒入小杯(耐烘烤)的底部，把浆料倒入杯中。
9、放到有水的烤盘上用150℃烘烤20分钟，交换位置后再烘烤15分钟，出炉冷却。
10、上面挤上鲜奶油，放上小圆饼装饰。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与酒、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、治疗便秘、治便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、基围虾、西红柿搭配；与菠萝、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；
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