| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 229千卡 | 654千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 少糖健康核桃酥热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于芭蕾舞217分钟消耗的热量288 | |||||
1、植物油、细砂糖、全蛋液搅拌均匀！蛋液我留了一点到后面刷蛋液用！
2、筛入面粉、泡打粉、小苏打
3、加入核桃碎、（生核桃180度5分钟烤香、擀面杖碾碎，不用太碎，有核桃粒更香）
4、拌成面团（面团应该是湿润的做出来的核桃酥才比较酥，太干可以适量加点植物油）
5、揉成小球压扁去成饼状.
6、刷一层蛋液
7、刷好蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟
8、15分钟后取出再上一层蛋液（也可不上）.继续烤5分钟上色
9、成品！因为上了两次色颜色比较金黄，看着更美味！
10、成品
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与洋葱、玉米、青椒搭配；与消炎片、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、美容、细腻皮肤等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补虚强体、缓解疲劳、净化血液等功效；可与芝麻、百合、红枣搭配；与山鸡、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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