| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 758千卡 | 101千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1360千卡 | 272千卡 | ||
| 总量 | 1450克 | 广式虾仁云吞热量/卡路里2424千卡 | |||
 热量2424千卡,相当于酒保1054分钟消耗的热量138 | |||||
1、买来活的基围虾放入冰箱冷冻片刻，剥虾仁，一斤半虾剝出一碗虾仁，正好包一斤皮子，剥虾仁很累。然后用盐、料酒、蛋清、淀粉浆好待用。
2、斩肉糜，用的是里脊肉，自己斩的，比机器摇出来的好吃。里脊肉很嫩，五分钟就斩好了。加水和调料，逆时针拌，直到肉把水吸进去。
3、放入少许肉糜和整只虾仁
4、完成。
5、剥虾仁剥得手都毛了！
6、完成。馄饨皮不怎么样，最好自制云吞皮。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、缓解神经衰弱、帮助消化等功效；可与鸡蛋、大葱、油菜搭配；与柿子、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、益肾、除热等功效；
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