| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1031克 | 萝卜焖牛腩热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于铺瓷砖333分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩冲洗干净切大块放入冷水锅中，不盖锅盖大火煮滚后转中火继续煮10分钟至牛腩吐尽血水；
2、捞出吐尽血水的牛腩冲洗干净沥干；
3、白萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片；
4、烧热炒锅，下适量油，先下姜片爆香；
5、将牛腩倒入锅中炒干水气；
6、往锅中淋入黄酒，翻炒至酒气完全蒸发；
7、往锅中调入白糖、生抽、 柱侯酱；
8、将牛腩与调料翻炒均匀，加入800ML开水；
9、盖上锅盖，中火煮滚后转小火继续焖1小时；
10、1小时后，将白萝卜放入锅中；
11、将白萝卜与牛腩翻炒均匀，盖回锅盖继续焖半小时；
12、焖好后打开锅盖，按需调盐即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、养血、强筋壮骨等功效；可与香菇、南瓜、姜搭配；与红糖、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与豆腐、圆白菜、鲢鱼搭配；与首乌 、枇杷、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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