| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 番茄鸡蛋打卤面热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡,相当于骑摩托车74分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把鸡蛋调匀，放平底锅里煎成蛋饼，记得一定要用猪油喔，然后取出待用
2、把切好的番茄和姜片放锅里中火小炒一会，然后加入一次性杯子的水量就足够了，开中火慢慢熬5分钟
3、熬汤过程中
4、等待汤汁熬好了后就把煎好的鸡蛋倒进锅里一起在熬3分钟，这时就可以放盐，鸡精，和蚝油了，（放蚝油一是为了提鲜，二是为了卤在面条混合时，能有一点酱油的颜色，看起来会很有食欲）
5、做好的鸡蛋番茄卤放在碗里一会待用
6、黄瓜切片，然后码好准备切丝，体现刀法的时候到了吧，呵呵呵…
7、烧水煮面，把煮熟的面用冷水过一次，然后装在一个大碗里
8、好啦，最后把打好的鸡蛋卤平铺在面条上，在放上切好的黄瓜丝，只需一双筷子，就可以开迟了…呵呵呵，怎么样，不错吧，不仅好吃，还有卖相！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、延缓衰老等功效；可与海虾、菠菜、肥牛搭配；与菠萝、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、清热生津、抗癌等功效；可与黄鱼、圆白菜、菜花搭配；与鱼头、红薯、草鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、防酒精中毒、降血糖等功效；可与绿豆芽、黑木耳、木耳菜搭配；与枇杷、枣、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
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