| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 老北京褡裢火烧热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡,相当于打猎362分钟消耗的热量300 | |||||
1、食材
2、普通面粉
3、面和好，饧15分钟左右
4、肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋
5、泡好的花椒水沥出并倒入容器中
6、再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀
7、调料倒入肉馅中并拌匀，备用
8、和好的面，切成均勻的挤子
9、揉成圆形、压扁
10、擀成稍长圆形薄饼
11、肉馅均匀的铺在饼皮上
12、上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧
13、左、右两边压紧
14、中火将锅预热，转小火并加油
15、至油温热，放入火烧
16、煎至金黄，饼上抹油并翻面
17、两面都煎至金黄时，即可出锅
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效；可与香菇、小白菜、黑木耳搭配；与菊花、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与黄豆、北极虾、羊排搭配；与地瓜、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
