| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 蒙古族手扒羊肉热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡,相当于干砌墙169分钟消耗的热量180 | |||||
1、冷水加姜片给羊排过水煮，水开羊肉变色，去沫沥水备用。
2、准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒、干红辣椒适量。
3、羊排、配料入高压锅，加水齐平，加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅“肉类”功能，开压。
4、调酱汁：蒜蓉加生抽、老抽。酱汁一定要准备，沾着吃才美味。
5、高压锅停止工作，捞出，开吃。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾壮阳、促进消化、修复胃粘膜等功效；可与芹菜、白果、萝卜搭配；与竹笋、绵白糖、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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