| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 玉米鸡蛋卷热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡,相当于坐车582分钟消耗的热量60 | |||||
1、火腿肠切细末，葱花、蛋备用。
2、玉米粉备用。
3、蛋打成蛋液。
4、加入适量玉米粉，可以少加点，因为加多了口感会太粗糙。
5、加入葱花和火腿肠末，加适量盐和一点点五香粉。
6、搅拌均匀成较稀的面糊。
7、不粘锅涂一层油，倒入一半的面糊。晃动锅子使其尽量均匀。
8、基本凝固后，从一头卷起，全部卷好。
9、倒入另一半面糊，晃开。
10、底下基本凝固时把前面卷好的一半放在边缘，再卷起。
11、全部卷好后，再在锅里煎几分钟。
12、煎成内部熟透即可，吃时切成小段。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与紫菜、香椿、青椒搭配；与雪莲果、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、润肌肤、生津液等功效；
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