| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 肉末茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于擦地23分钟消耗的热量228 | |||||
1、用料酒，生抽，葱，蒜，五香粉腌肉末，半小时左右
2、茄子切条，（可去皮也可不去）在前面撒盐，去水汽
3、锅中倒入油，放入葱花，蒜末爆香。
4、锅中加入一勺豆瓣酱，爆香加入腌好的肉末
5、肉末变色后加入腌好的茄子，来回翻炒。
6、在锅中加一点水，把茄子闷熟
7、加入面酱，生抽老抽，盐调味。出锅喽～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养颜护肤、治胃癌等功效；可与苦瓜、鳗鱼、蛋黄搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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