| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 香草冰激凌热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于骑摩托车150分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备原料
2、鸡蛋打散备用
3、将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
4、微沸，离火
5、降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
6、淀粉用少量清水调开
7、将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
8、倒入芡汁，继续搅拌
9、液体变浓稠，离火
10、加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
11、倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
12、完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与红枣、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与黄豆、洋葱、银鱼搭配；与牛奶、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、大便秘结等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有消毒、美化环境、杀菌等功效；
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