| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 自制瘦肉丸热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于跳舞106分钟消耗的热量288 | |||||
1、把瘦肉加入适量盐和味精剁烂，我是使唤想吃的女儿剁的。告诉她，丸子弹不弹取决于剁得烂不烂，于是肉就被整得象张纸！
2、将剁好的肉泥加入蛋清，少许料酒搅拌均匀，再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。
3、水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，丸子浮起后再稍微煮一下即可。
4、然后在碗中加入香菜，葱，盐，味精，醋，榨菜末等等。这个口感是根据我女儿的喜好做的，有点接近街上的味道。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、润燥等功效；可与鸡腿菇、芸豆、圆茄子搭配；与基围虾、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、治灼伤、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、青椒、百合搭配；与柿子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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