| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 潮汕皮蛋瘦肉粥热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于砌砖120分钟消耗的热量420 | |||||
1、将大米洗干净淘干，倒入2汤匙油、一点香油和水，静置30分钟。
2、将猪脊肉剁成肉浆，加点盐腌制一下。
3、在锅里放些油，将支竹炸一下，捣碎（不要太碎）。
4、将刚才备好的大米烧开煮到八成熟的时候，将支竹、猪肉浆、姜放下锅里一起煮。
5、差不多完成的时候，加点葱花、胡椒粉、香菜下去，煮开就可以了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、促消化、中和胃酸等功效；可与锁阳、红薯、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、增进食欲、降压等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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