| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 咸蛋黄寿司热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于网球206分钟消耗的热量360 | |||||
1、黑米糯米提前泡半天和大米入电饭锅加两滴油煮熟待凉后倒入寿司醋拌匀（寿司醋用2勺白醋2勺白糖和一点盐拌匀）
2、黄瓜胡萝卜切条入开水锅烫2分钟
3、肠切条，咸蛋黄
4、卷席上铺一张海台，铺一层饭用打湿的手压平
5、铺上肉松黄花胡萝卜香肠咸蛋黄，再抹些沙拉酱
6、卷起
7、刀打湿切块摆盘
8、酱油里加适量芥末做蘸料
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴、补钙等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、降低胆固醇、抗衰老等功效；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
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