| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绍酒 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 4千卡 | 79千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 37克 | 荷香蒜蓉斑节虾热量/卡路里181千卡 | |||

1、将斑节虾洗净,切开两半,剔去虾肠,沥干水分

2、用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀,腌制10分钟

3、将鲜荷叶用沸水灼软,铺放在小蒸笼里,放入已腌味的斑节虾,摊平,放入蒸箱中,100度蒸制6-10分钟至刚熟,取出

4、将胡椒粉撒进虾里,色拉油倒入锅里烧热,淋在虾上,连同小蒸笼一起上桌
精盐的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、保鲜防腐、解腻提鲜等功效;可与杨桃搭配;与芒果相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、祛风润肠、益肝养发等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、增进食欲、散寒等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
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