冰激淋的热量/卡路里_冰激淋的做法

1、分离出蛋黄，加人一半白糖
2、用电动打蛋器将蛋黄打至发白膨胀，中途加入另一半白糖
3、牛奶加热至90度左右(不要煮开)，加入香草粉(其他口味的粉剂也是这个时候加)，搅匀
4、牛奶热好后，稍微晾凉一下，慢慢的倒入蛋黄糊中，一定要少量多次加，并且边加边搅均匀。然后烧一锅开水，将搅匀的牛奶蛋黄糊隔水加热至90度左右,边热边搅，千万不能煮开，煮开就成蛋花汤了，口感会大打折扣
5、加热好的蛋黄牛奶液晾凉后放冰箱冷藏半小时
6、冰激凌液冷藏的差不多后就可以准备奶油了。打发至七成发，即不流动状态
7、将冷藏的蛋黄牛奶液加入到奶油中从下往上翻搅均匀，马上倒入冰激凌桶，搅三十分钟
8、刚刚搅好的冰激凌比较软，装进容器冷冻三个小时
9、冻成型的冰激凌
10、巧克力隔水融化，装进裱花带
11、可以配些水果
12、或是这样装饰，上面撒的是奥利奥饼干碎

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、防细菌感染等功效；可与青椒、银鱼、紫菜搭配；与柿子、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、钙粉、韭菜相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

冰激淋的热量和减肥功效