| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 162千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 315千卡 | 900千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 榴莲冰皮饼热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于壁球116分钟消耗的热量720 | |||||
1、炒熟糯米粉，准备60G最多了，微微发黄就可以，后面做型和揉捏的时候需要用
2、混合各种粉，油，牛奶，搅拌均匀，没有疙瘩为佳
3、过滤一到两遍，静止一会
4、热水上锅，大火蒸35分钟，出锅后搅拌均匀
5、摊平冷藏一会，迅速变冷
6、准备馅料，捣均匀，我建议这个不要再混合什么黄油了，还是天然的味道好，冰皮里面已经有淡淡的奶味和甜味了
7、搓30克糯米团，压扁
8、大概包20克的料，由于馅料比较湿，不要包太多，包不住的时候适当打补丁也没关系，最后揉成圆团团
9、压之前在磨具里撒点干粉，榴莲馅料压的时候要小心，当心压爆了
10、最后榴莲饼诞生啦，一切都在出模那一刻
11、人靠衣装，佛靠金装，加了个包装，整体感觉还不错，拿去冰箱冷藏一下，味道很棒，一点都不属于店里的榴莲甜品哦！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、壮气提神、舒筋活血等功效；可与百合、红豆、鸭肉搭配；与鸡肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、通血脉、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有血管硬化、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
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