| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 野山椒浸青笋热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于吹小号42分钟消耗的热量150 | |||||
1、将莴笋去皮切成小拇指粗细，6厘米长的条，用盐腌制20分钟备用
2、锅中放水，加野山椒，白醋，白糖，葱姜蒜，鸡粉小火煮5分钟倒出晾凉备用
3、将腌制好的莴笋条用清水冲去多余的盐分，捞入晾凉的野山椒汤中浸泡24小时
4、等莴笋条浸泡入味后捞出码入盘中，撒泰椒圈，淋香油就好了
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、利五脏、抗癌等功效；可与蒜苗、桃、竹笋搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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