| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 香辣大闸蟹热量/卡路里1191千卡 | |||

1、将大闸蟹放在清水中,让它们吐出脏东西。

2、再开水烫熟。主要是杀菌消毒。

3、准备辅料

4、小火热锅放油,放调料,炒出香味来。

5、放入切好的蟹,爆炒。

6、再放剁辣椒。

7、放入少量水,再闷烧几分钟。

8、出锅了!
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有充胃液、通经络、预防高血压等功效;可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配;与红薯、猕猴桃、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、杀菌、强身体等功效;可与武昌鱼、马齿苋、火腿搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、驱寒、杀菌等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、预防动脉硬化、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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