| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 88千卡 | 589千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 巧克力杯子蛋糕热量/卡路里729千卡 | |||

1、鸡蛋分离,蛋黄加入15G细砂糖

2、打发至颜色明显变浅,体积增大

3、巧克力和黄油一起隔水融化,搅拌均匀

4、巧克力浆倒入鸡蛋液搅拌均匀。

5、倒入牛奶同时筛入低粉,可可粉,搅拌至无粉状

6、打发蛋清:30G砂糖分次加入。打至蛋清呈直短尖状,约需9分钟。

7、混合巧克力糊与蛋清,加蔓越莓

8、180度15分钟

9、中心撒糖粉造型。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与韭菜、西红柿、海虾搭配;与菠萝、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、和中益肺、抗氧化等功效;
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