| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 红酒醋 | 克 | 174千卡 | 139千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 法式醋鸡热量/卡路里504千卡 | |||

1、鸡块用盐和黑胡掓粉腌10分钟,平底锅下一半黄油开中火。油热后鸡皮朝下煎5分钟,翻面煎2-3分钟至两面金黄。

2、转小火下拍碎的蒜瓣盖上盖子焖烧10分钟。

3、下红酒醋,开中火加盖烧10分钟,水量减少后醋味道全部进入鸡肉。

4、下番茄?番茄膏(没有,我没放)、香草,转小火焖烧15分钟,基本看不到什么汁水时捞出鸡块装盘。锅里下鸡汤和剩下的一半黄油,搅拌均匀成浓缩汤汁关火。

5、将汤汁倒在鸡块上开吃。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、降血糖、帮助消化等功效;可与排骨、玉米面、龙须菜搭配;与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
红酒醋的热量139千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、生津止渴、降血脂等功效;可与三文鱼、卷心菜、豆腐搭配;与冰棍、地瓜、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
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