| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒菌肝，爆炒鸡胗热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于哑铃98分钟消耗的热量180 | |||||
1、姜蒜切碎
2、泡姜泡椒切碎
3、朝天椒，也可以用小米辣
4、葱切段
5、菌肝切片
6、油7成热，下姜蒜炒香后，放花椒，泡姜泡椒，干辣椒，朝天椒，一起炒香，放鸡胗
7、放葱段，炒匀，不能炒久了，容易老，变色就可以了
8、放生抽，味精，起锅，好辣好辣啊！哈哈！！
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、促进消化、帮助消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
葱花具有治疗高血压、抗癌、缓解疲劳等功效；
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