| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 自制剁辣椒热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于网球28分钟消耗的热量420 | |||||
1、将晾干的红辣椒用刀剁碎，然后把蒜瓣也剁碎，用碗盛好。
2、然后往碗里加盐~要适量，根据自己的口味来定，(这不像平常我们要封存的剁辣椒，要弄得很咸。)然后放入冰糖，不停的搅拌~(放冰糖可以提鲜，而且也不会辛辣，对胃比较好，冰糖不会燥火，白沙糖虽然容易化但是容易上火)
3、然后过一小会儿，往碗里添加料酒，继续搅拌。
4、等差不多5分钟，开始热锅冷油，开始爆花椒粒，大约一分钟后，捞出花椒粒，下辣椒~等锅里发出蒜香味时，就将其盛出来。好了，就可以下饭了，如果放在冰箱过2天吃，味道更加香~每天不吃感觉心里痒痒的~
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、挡辐射、降血糖等功效；可与苦瓜、卷心菜、海虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、醋、武昌鱼搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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