| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 酸汤牛肉米粉热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于修筑围墙165分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉切丁，用料酒，盐，姜末，生抽老抽腌制2小时
2、米粉用热水泡软
3、腌好的牛肉下锅炸至微硬，油刚刚没过牛肉即可
4、将葱花，盐，鸡精，生抽，香醋，香油倒入晚中。倒入热水冲调。
5、米粉下锅煮熟后，放入汤碗中。淋上炸好的牛肉丁。放点辣椒油。开吃！
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、明目、益气等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强健筋骨、促进康复等功效；可与芋头、西兰花、洋葱搭配；与橘子、白酒、海螺相克，同食可能会引起不适；
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