| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1209千卡 | |||

1、切丝
2、腌肉(用少量盐和淀粉)
3、炒肉丝
4、另外再炒配菜(放油后,放俾县豆瓣酱)

5、把烧好的肉放进配菜后炒(最后用水淀粉勾欠)
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肠胃、滋肝阴等功效;可与山楂、菠萝、冬笋搭配;与梨、田螺、牛排相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、利尿止渴、利二便等功效;可与猪肝、西红柿、牛里脊搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、解毒生津、利尿等功效;可与狗肉、蜂蜜、绿豆芽搭配;与冬虫夏草、山楂干、杏相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、解热、胃肠胀气等功效;可与鸡蛋、包菜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、补血、止血止痛等功效;可与枣(鲜)、豇豆、荸荠搭配;与马肉、猪血、海螺相克,同食可能会引起不适;
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