| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 172千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 肉末豆腐热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于小轮自行车91分钟消耗的热量510 | |||||
1、第一步剁肉末，当然也可以买现成的。。。
2、第二部辣椒剁成末，蒜捣烂，豆腐切块
3、锅里热油，将蒜泥倒入扁炒出香味后倒入肉末快速翻炒，直到肉末发白，放入糖、生抽、老抽、少量黄酒、辣椒末和老干妈翻炒，小火闷一下。。。。
4、开锅倒入准备好的豆腐小小的挪动，这里尝下味道淡了加点盐，一分钟后盛出。。。(因为豆腐本来就带水，所以不用担心会糊掉)尝了下下，美味！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、解热毒等功效；可与银耳、芸豆、冬笋搭配；与龟、牛排、雪梨相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、预防高血压、降血脂等功效；可与鳗鱼、大白菜、鲈鱼搭配；与茭白、蜂蜜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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