| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于转呼啦圈35分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所用食材。
2、鸡蛋打入碗内，加少量盐和2ml清水进去搅拌。
3、苦瓜去籽去瓤斜着切薄片后用盐水泡20分钟左右，葱也斜着切段，生姜切丝，大蒜切片待用。
4、锅内倒适量油把搅拌好的鸡蛋液倒进去炒。炒好后装碗。
5、锅内余油下切好的葱姜蒜爆香一下。
6、倒进泡好的苦瓜煸炒。
7、炒至苦瓜断生后把炒好的鸡蛋倒进去翻炒几下。
8、加少量盐便可出锅
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、补肾健脾、清热消暑等功效；可与鸭蛋、竹笋、圆茄子搭配；与猪小排、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、干贝、明虾搭配；与牛奶、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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